据一些专家表示，的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一，但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大。由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此电磁炉被称为“隐形杀手”，长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。
从节能上说，火锅电磁炉餐桌因为使用火锅电磁炉加热，火锅电磁炉的微电脑控制与电磁加热，不管从热效率还是从智能控制上都优于明火加热。 安全性：火锅电磁炉餐桌在安全方面是传统明火加热所无法相较的！谈谈众所周知传统的明火加热，不管是酒精还是煤气，安全隐患永远都是紧随其后的，由于酒精、煤气的加热设备造成的惨剧已经不甚枚举！
其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。高端无烟电陶炉在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。无烟电陶炉厂家谈谈电磁炉产生的磁场由于不可能被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。
