定制火锅餐桌电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉；按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉；按功率分为电磁炉小功率电磁炉、常用功率电磁炉、大功率电磁炉；火锅餐桌定制按使用或安装方式分为嵌入（沉降）式电磁炉、台式电磁炉、落地式电磁炉。此外，一些专业电磁炉，也有按炉头数量、形状、配置等来命名。
加热方式确定后，就是如何选购具体的加热设备。通常要注意以下几个因素：安全性---购买时要检查厂名、商标、出厂合证，不买三无产品。正规厂家生产的产品，安全性基本没有问题，售后也相对有保障。火锅桌火力大小火力通常是由功率、排量、流量等指标决定，并不是越大越好，而是够用就行，因为火力越大，往往价格也越高，而且能耗也越大。
电磁炉又称为电磁灶，1957年台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流），这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
火锅（烧烤）产生的油烟，主要来源于炉具中的燃料不完全燃烧产生的CO、NO等废气物和火锅盆中漂浮的油脂或烧烤盘中的食物脂肪在高温下分解出的芳香烃类物质随水蒸气挥发，以及食物烧焦产生的CO、NO等废气物。控制油烟需要从热源和温度控制着手。采用电热炉能有效避免因炉具产生的废气物。
使用保养:电磁炉在使用前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容。无烟烧烤桌建议一般在使用、保养时应该注意以下几点：安装专用的电源线和电源插座。电磁炉由于功率大，要根据功率来配置电源线和插座，通常应选能承受电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。
