其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
吃火锅的时候的食物搭配的问题，受欢迎的另一个原因就是它是一个大杂烩，只要你喜欢，你是可以将所有的你喜欢的食物都放在一个锅里的，但是蔬菜也是有不能够搭配的，因此你要记得不要随意的搭配各种吃法，因为某些吃法是不健康的。建议是吃完了火锅之后记得吃一些比较清淡的食物，或者是吃些其他的东西来帮助你的消化，火锅做得时候都是比较的油腻和不容易的消化的。
如果电磁炉某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体倾斜，锅内食物溢出。如果炉面放置不平整，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。保证进气孔和出气孔通畅。建议工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此电磁炉应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品250px以上，保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。
使用保养:电磁炉在使用前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容。无烟烧烤桌建议一般在使用、保养时应该注意以下几点：安装专用的电源线和电源插座。电磁炉由于功率大，要根据功率来配置电源线和插座，通常应选能承受电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。
采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。这是它大的优势所在。
无烟火锅电磁炉看桌子稳固程度，可以用手摇晃一些来检查。对于有沙发的可以去上面坐一下，通过听声音，是否摇晃如果，是否发软等等来感知榫眼结构的牢固程度。观察表面，木质家具一般表面都是经过油漆喷过了的。火锅电磁炉品牌选购时我们不光要看表面光滑，还要看这层油漆的涂层是否厚实，一般是较厚才好。因为只有较厚的油漆涂层才能提高耐划性能与耐热性能。
